茄汁大虾～材料简单，酸甜不腻

作者： 稻花香

天热，给孩子做个开胃菜！

用料

• 虾 一斤（20只）
• 蒜 3瓣
• 姜丝 2片切丝
• 白砂糖 1勺
• 白醋或者陈醋 1勺
• 生抽 2勺
• 番茄酱 3勺
• 清水 3勺
• 胡椒盐 适量，腌虾的时候用

茄汁大虾～材料简单，酸甜不腻的做法步骤

步骤 1

处理虾头，去虾胃。

步骤 2

剪虾须。

步骤 3

去虾线。处理好后：控干水分，把胡椒盐加入虾里，没有的话就加，盐+胡椒粉看个人口味加，我着急出门忘了这个步骤拍照，放冰箱里面。如果立马做，有个20分钟让虾有些底味好。

步骤 4

热锅，放入油，直接放入虾，放好后不要翻动，直到看到虾底变红，再翻面。

步骤 5

煎至两面都红的时候，加入蒜和姜丝翻炒。

步骤 6

加入上面的料汁，这时焖上盖子两分钟左右入味。注意转成中小火！

步骤 7

看情况收汁，千万别过了！收汁的时候闻到满屋的香味，胃口大开。

步骤 8

肉质紧实，酸甜可口，老少皆宜的茄汁大虾，开饭啦！

菜谱创建时间：2025-09-09 16:02:24