红烧牛腩（电压力锅）

作者： QQ空间用户_hxk9

看了一些菜谱之后，结合酱牛肉的做法，加了洋葱，去掉了大葱，试着做了一次，很成功，肉汤再拿来炖土豆，往米饭上一浇，太好吃了，记录备忘。本来不爱吃牛肉，自打掌握了酱牛肉和这个红烧牛腩，就开始经常做牛肉了。对了，牛肋条也可以这么做。

用料

• 牛腩 1公斤
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 1小撮
• 姜 3-5片
• 洋葱 1/3个

红烧牛腩（电压力锅）的做法步骤

步骤 1

买的现成的牛腩块，泡冷水两小时以上，冲洗一下冷水下锅焯水，加葱姜料酒，变色了就能捞出来了。捞出后有沫子就冲洗一下，最好用温水。

步骤 2

基本调料如图

步骤 3

姜片洋葱垫底

步骤 4

肉和水放进去，基本齐平，15ml的勺，3勺生抽，1勺老抽，豆瓣酱一勺

步骤 5

电压力锅，选蹄筋，默认40分钟

步骤 6

满屋都是肉香，软烂可口，肉汤可以拿去炖喜欢的蔬菜，最佳搭档当然是土豆。

菜谱创建时间：2025-09-09 18:03:00