低糖莲蓉馅

作者： 婷婷T

中秋节要到了，准备做月饼，想试试自己做莲蓉馅，没想到做出来超级好吃，莲子味很浓很浓，和卖的莲蓉馅味道天壤之别，空口吃就很好吃，不过缺点应该是不耐放🤭 一定要用建宁白莲子做出来才会粉会细腻

用料

• 莲子 250g
• 玉米油 140g
• 水怡或麦芽糖 110g
• 白砂糖 40g
• 水 适量

低糖莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

莲子洗干净泡一夜

步骤 2

每个掰开去掉莲子芯，无芯莲子也要检查去芯，不然做出来会苦

步骤 3

加水在电饭煲里煮一个煮饭过程

步骤 4

煮好按捏，是粉粉的就好

步骤 5

倒入搅拌机搅打细腻

步骤 6

在不粘锅里炒去水分

步骤 7

糖，油，水怡或麦芽糖放旁边方便操作

步骤 8

油分三次加入，每次都要混合均匀再加下一次

步骤 9

炒至粘稠细腻

步骤 10

加入白砂糖和水怡（麦芽糖）

步骤 11

炒至报团不沾刮刀就好了

菜谱创建时间：2025-09-13 22:59:42