超级下饭之鲍鱼红烧肉

作者： sunny小厨娘

用料

• 五花肉
• 鲍鱼
• 大葱 3段
• 生姜 3片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小段
• 红烧酱油（也可以放生抽） 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 一小把

超级下饭之鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

漂亮的五花肉切块，锅里不用倒油，小火煎

步骤 2

五花肉的油会慢慢煎出来，这样做出的红烧肉不会腻，煎至金黄

步骤 3

换个砂锅，把肉倒进去，放入葱姜香料翻炒出香

步骤 4

倒入酱油老抽料酒蚝油（家里有糖色的可以加一些进去，颜色更好看，我没有，就没加）

步骤 5

炒香后加入足量开水，加几粒冰糖，水开后转小火炖一个小时以上，我炖了一个半小时

步骤 6

这个时候可以处理鲍鱼，用开水浸泡5分钟，脱壳，去内脏，改花刀（照片忘记拍了~自行想象吧，哈哈哈哈）

步骤 7

最后几分钟改中大火加入鲍鱼，煮几分钟就好，不然肉质会硬，然后大火收汁~开吃！！

步骤 8

记得多准备饭！！尤其汤汁泡饭！！绝了！！！相信我！！！都去做！！！！

菜谱创建时间：2025-09-13 23:35:52