青椒鸡蛋饼

作者： 煎蛋甜心雨

用料

• 面粉 250克
• 开水 88克
• 温水 88克
• 青椒 2个
• 鸡蛋 3个

青椒鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

第1步盆中放入面粉，然后倒入刚烧开的开水搅成絮状， 然后再倒入温水揉成光滑的面团。

步骤 2

分成四等份 揉圆球备用。

步骤 3

取出一个面剂子擀成长方形上面抹上油酥。 油酥的比例是色拉油和面粉1:1。

步骤 4

然后三折 左边先折起来。

步骤 5

右面再折上。

步骤 6

然后把折好的面团横着再擀成长方形，再抹上一层油酥 如图所示依旧三折。左面先折上 右面再折起来。

步骤 7

盖上保鲜膜，松弛10多分钟 再擀开成饼

步骤 8

把鸡蛋打散，青椒清洗干净切成青椒丁

步骤 9

电饼铛刷油放饼胚。然后上面倒入青椒鸡蛋液。

步骤 10

烙制两面金黄熟透即可出锅。烙制过程中上下都刷油，锁住水分。这样烙出来的饼又软又筋道好吃。

步骤 11

烙好的青椒鸡蛋饼对折切开

步骤 12

香喷喷，柔软筋道还多层香气四溢。

步骤 13

一口下去，幸福感爆棚 喜欢的赶紧收藏吧。

菜谱创建时间：2025-09-14 16:06:50