红毛蟹水煮料理

作者： 纯圆皇后本尊

北海道知名特产水煮螃蟹之红毛蟹，吃的就是食材新鲜度，简单易做，鲜甜美味！

用料

• 红毛蟹500-600g 1只
• 大量清水 6L
• 姜🫚 20g
• 盐 10克

红毛蟹水煮料理的做法步骤

步骤 1

鲜活的红毛蟹

步骤 2

用清水冲洗干净

步骤 3

烧一大锅清水，大火煮至水开，放入红毛蟹，姜末，盐（只是补点味，不用在乎渗透压，毕竟是海蟹自带咸味），水再次微开始关最小火，盖上盖子。

步骤 4

用虾眼水（最最小开的水）焖20分钟

步骤 5

取出红毛蟹，用冷水冲至不烫手，沥水备用，开始分割

步骤 6

用剪刀✂️沿蟹腿关节剪掉8条腿与蟹钳，打开蟹盖，去掉蟹腮，蟹心，蟹嘴，沿中线一切二，再用刀🔪平切二变四

步骤 7

蟹腿可以用小刀切去一面的蟹壳，方便取肉，吃的时候最好带上手套，避免扎伤，用蟹叉拨出蟹肉

步骤 8

一整盘蟹肉，配海胆和寿司饭，简直不要太美味！

步骤 9

最最爱的うにかに丼完成✅

菜谱创建时间：2025-09-14 22:00:20