桑葚面包🥯

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 波兰种✏️
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 发酵粉 1克
• 主面团✏️
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 45个（45克）
• 桑葚水 105克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 发酵粉 3克
• 黄油 20克
• 桑葚酱✏️ 180克

桑葚面包🥯的做法步骤

步骤 1

自己熬的桑葚酱😍

步骤 2

用60克的桑葚酱加适量的开水搅匀（水不要太多，尽量冲浓一点）

步骤 3

桑葚水放凉过筛备用。

步骤 4

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。波兰种看状况不看时间。

步骤 5

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 6

鸡蛋、桑葚水倒入面包机。

步骤 7

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团，

步骤 8

面包机16

步骤 9

再加入黄油和面发酵。

步骤 10

面包机17

步骤 11

面团发酵完成，轻压出气。

步骤 12

将面团平均分成12份，整圆盖上盖子发酵20分钟。

步骤 13

面团发酵完成。

步骤 14

用擀面杖擀成长。

步骤 15

折叠一边。

步骤 16

再叠上另一边。

步骤 17

再擀长。

步骤 18

放上适量的桑葚果酱。

步骤 19

卷起，两个角往里边折进来捏紧，这样才不会漏岀来。

步骤 20

另一也切成小条，卷起来。

步骤 21

卷卷

步骤 22

放入模具里。

步骤 23

放心入烤箱发酵20分钟。

步骤 24

发酵完成✅

步骤 25

👌

步骤 26

👌

步骤 27

提前预热烤箱 160度烤18分钟（面包烤上色要盖上一层锡纸）

步骤 28

各家烤箱脾气不同，酌情增减时间和温度。

步骤 29

出炉啦👌

步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

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步骤 34

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步骤 35

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步骤 36

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步骤 37

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步骤 38

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步骤 39

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步骤 40

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步骤 41

酸酸甜甜的😍

步骤 42

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菜谱创建时间：2025-09-15 09:33:09