食用油版彩色曲奇（普通面粉）

作者： 心心念念的妈妈

特点: 用普通面粉做食用油版曲奇时，可以适当减少面粉用量，或者加入一些玉米淀粉来降低面粉的筋性。比如原本用100克低筋面粉，换成普通面粉时，可以用80克普通面粉搭配20克玉米淀粉，相当于是4 :1的比例。这样调整后，做出来的曲奇口感会更接近用低筋面粉做的，也能有不错的酥脆度 微甜

用料

• 普通面粉 180克
• 玉米淀粉 60克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 2个
• 食用油 60克
• 糖粉 50克
• 泡打粉 1.5克
• 盐 1克
• 杏仁粉 20克（可放可不放）
• 可可粉，仙人掌粉，蝶豆花粉，红曲粉 各2克
• 红丝绒液 2滴
• 杏仁片 适量，可以不放

食用油版彩色曲奇（普通面粉）的做法步骤

步骤 1

糖分和食用油用蛋轴搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋和牛奶继续搅拌均匀

步骤 3

过筛低粉，泡打粉，杏仁粉，加入盐用刮刀翻拌均匀

步骤 4

翻拌好的面团分成5分，1分原色，剩下的分别上色

步骤 5

最后一个红色的加入红曲粉后加2滴红丝绒液的

步骤 6

这样一次上色

步骤 7

步骤 8

然后随意取各种颜色的面团，揉成小球，食指压一下，放杏仁片。烤箱开始上/下火150/140°预热。等全部完成后放入烤箱，25-30分钟烘烤。这个时间和温度需要根据自家烤箱的脾气来微调 最后5分钟观察曲奇的硬度和底部颜色

步骤 9

时间到取出放凉

步骤 10

步骤 11

步骤 12

装入密封盒。1周内吃完。一般2-3天就吃完了

菜谱创建时间：2025-09-15 19:21:43