食用油版巧克力曲奇（普通面粉）

作者： 心心念念的妈妈

属于微甜，喜欢吃甜一点的可以适当加点糖分 特点: 用普通面粉做食用油版曲奇时，可以适当减少面粉用量，或者加入一些玉米淀粉来降低面粉的筋性。比如原本用100克低筋面粉，换成普通面粉时，可以用80克普通面粉搭配20克玉米淀粉，相当于4:1的比例。这样调整后，做出来的曲奇口感会更接近用低筋面粉做的，也能有不错的酥脆度呢。

用料

• 普通面粉 90克
• 玉米淀粉 30克
• 食用油 30克
• 糖粉 25克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 1克
• 盐 0.5克
• 牛奶 15克
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 15克（没有可以不加）
• 耐高温巧克力豆 适量
• 巧克力碎 适量（没有也可以不放）

食用油版巧克力曲奇（普通面粉）的做法步骤

步骤 1

没拍照片，提前将巧克力切成碎片

步骤 2

糖分和油用蛋轴搅拌均匀即可，不要过度搅拌

步骤 3

加入牛奶和你好继续搅拌均匀

步骤 4

过筛低粉，玉米淀粉，泡打粉，可可粉，加入盐，

步骤 5

过筛杏仁粉后用刮刀翻拌

步骤 6

步骤 7

翻拌成无干粉就可以了

步骤 8

分成差不多大小的小球后取一个可以手掌压一下在捏也可以直接捏一捏 可以预热烤箱了。上下火150/140°

步骤 9

然后包上巧克力碎捏住，在揉圆

步骤 10

然后用大鱼际按一下，食指在中间在按一下

步骤 11

最后撒上巧克力豆数颗

步骤 12

步骤 13

放入提前预热好的烤箱上下火150/140°25-30分钟。最后几分钟观察颜色和硬度。 烤箱温度和烤制时间可根据自家烤箱的实际情况进行调整，避免曲奇烤焦。

步骤 14

取出后放凉

步骤 15

很浓的巧克力味，带点微苦的味道。很酥脆

步骤 16

菜谱创建时间：2025-09-15 19:54:06