海苔腰果酥皮月饼

作者： 红红私房小厨

20个 酥到掉渣的口感，裹着腰果的脆、花生的香，还有海苔的鲜，没有多余添加剂，每一口都是坚果和海苔的完美搭配，酥脆不腻！

用料

• #馅料：
• 中筋面粉 160克
• 玉米油 80克
• 腰果仁 150克
• 花生碎 55克
• 海苔碎 15克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• #皮：
• 细砂糖 45克
• 纯净水 32克
• 提浆糖浆 25克
• 小苏打 2.5克
• 鸡蛋 32克
• 玉米油 86克
• 中筋面粉 265克
• 海苔粉 7克

海苔腰果酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

玉米油加热至160度左右，加入中筋面粉翻拌均匀，炒至散散的粗沙粒状，用刮刀轻轻撵下他能粘合在一起，这样就可以了，放凉备用

步骤 2

冷却后加入所有食材翻拌均匀，抓匀后他是散开的，用手一捏他能抱团

步骤 3

分成25克每个，20个

步骤 4

皮：水，糖，水怡，小苏打放一起搅拌至糖融化

步骤 5

加入蛋液，玉米油搅拌均匀

步骤 6

加入中筋面粉和海苔粉抓拌成团

步骤 7

分成25克每个

步骤 8

按扁后包上馅料

步骤 9

用喜欢的模具压模

步骤 10

送入200度提前预热的烤箱中层，烘烤8分钟定型

步骤 11

取出冷却5分钟后送入烤箱，盖锡纸，180度烘烤10分钟左右

步骤 12

出炉彻底放凉后打包

步骤 13

颜值担当

菜谱创建时间：2025-09-15 20:43:33