苦瓜炒鸡蛋

作者： Scorpio10

小时候吃不了苦瓜的苦，长大了生活的苦吃多了，竟觉得这苦瓜如此美味～

用料

• 苦瓜 2根中等大小
• 鸡蛋 2个
• 葱花 拇指长一小节
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤去籽、切片

步骤 2

焯水：水开后将切好的苦瓜片放入水中，加少量食用盐，焯水3分钟左右

步骤 3

锅中倒适量食用油，鸡蛋摊好后称出备用

步骤 4

再起锅倒少量食用油，放入切好的葱花、出香味后放入焯好的苦瓜片，放入适量食盐翻炒均匀

步骤 5

依次加入生抽、糖、醋（依个人口味适量加入，糖一点点和醋比1:5即可）翻均匀后加入摊好的鸡蛋，如没有什么汤汁、可适量加入些水，翻炒均匀后出锅即可～

菜谱创建时间：2025-09-15 22:24:29