将菜心清洗干净,切掉根部最老的地方,再将红椒和大葱切丝备用
锅中烧水,放入一勺盐、少量食用油,菜心的根部先下锅,烫到根部呈深绿色,再把菜心整体放进去
烫一分钟左右关火,沥干后摆盘
放上红椒丝和大葱丝
淋上白灼汁,浇上少量热油即可食用