（谷朊粉）柔软香香凤梨包

作者： 阿瑶的生活日记

消耗月饼馅 非常随意的做出，出乎意料的好吃😋 可做十二连小餐包

用料

• 水 半碗（宜家小碗）
• 谷朊粉 15克
• 普通面粉 约350克
• 糖 30克
• 炼乳 12克
• 盐 2克
• 椰子粉 25克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个（蛋液40克）
• 牛奶 85克
• 水 适量
• 凤梨馅 204克（12个，17克/个稍甜）

（谷朊粉）柔软香香凤梨包的做法步骤

步骤 1

谷朊粉+水拌匀静置备用

步骤 2

粉类、炼乳全部混匀，加前面的面团，鸡蛋，牛奶拌成絮状，根据状态适当加水，和成不沾手但偏软的面团，放置冰箱冷藏静置十分钟

步骤 3

取出折叠揉一圈，再继续冷藏静置十分钟

步骤 4

取出，加黄油，揉出粗膜，室温发酵至两倍大

步骤 5

发酵期间分馅17克/个，稍甜

步骤 6

包馅，擀成牛舌状，长边向中间折叠，卷起，盖保鲜膜二发至轻拍噗噗响

步骤 7

烤箱180度预热五分钟，期间给面包刷一层牛奶，光泽更漂亮 放入烤盘，中层10分钟，取出再刷一层牛奶，继续十分钟 时间到，取出轻震脱膜

步骤 8

光泽很漂亮，味道也好，太成功了！

菜谱创建时间：2025-09-16 16:56:22