蔓越莓软面包

作者： 雅3631

没有厨师机也能做出柔软的面包

用料

• 高筋面粉 400
• 冰牛奶 270
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 奇亚籽 10克
• 融化黄油 15克
• 橄榄油 10克
• 白砂糖 25克
• 蔓越莓干 30克
• 葡萄干 20克

蔓越莓软面包的做法步骤

步骤 1

把冰牛奶、鸡蛋、白砂糖、酵母、黄油、橄榄油、奇亚籽放入大碗中

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

放入高筋面粉

步骤 4

搅拌一下

步骤 5

混合均匀即可

步骤 6

放冰箱松弛水合20分钟

步骤 7

松弛后，用刮刀往里折叠3分钟，继续放冰箱水合30分钟

步骤 8

水合后，先向外拉扯往里折叠，然后摔打2分钟，面团也变得光滑了

步骤 9

撒上面粉，把面团倒出来，含水量高怕粘手，可以多撒点面粉

步骤 10

分成三个剂子，压扁往里折叠，最后滚园

步骤 11

盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 12

发酵后，拿出一个面团压扁排气，擀成长方形撒上蔓越莓干葡萄干

步骤 13

又上至下卷起来收口

步骤 14

放入模具中

步骤 15

放入烤箱发酵40-50分钟

步骤 16

预热好烤箱，上火160下火165烤35分钟（根据自己的烤箱中途换位置，时间自己把握）

步骤 17

配上一杯生椰拿铁，营养美味的早餐

菜谱创建时间：2025-09-17 21:22:10