地皮菜鸡蛋包子

作者： 豹豹mlj

吃了一次地皮菜炒鸡蛋辣子就喜欢吃了，家里的男主人就好吃素包子，就想这个也挺美味的，休息了，就给他做起来！

用料

• 水 600毫升
• 面粉 1000克
• 盐 6克
• 地皮菜干的 150克
• 鸡蛋 6个大的
• 韭菜 1小把
• 小白菜 2小把
• 青椒 2个
• 红椒 2个（比较辣）
• 黑木色干的 50克
• 虾皮 适量（可放可不放）

地皮菜鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

将面发好

步骤 2

地皮菜洗干净，这步操作最重要，不好洗，撇去上面飘着的草杆，下面有沉底的泥沙，多洗个十来遍，其他的菜就跟平时一样，洗净切碎，黑木耳提前用开水煮好的，锅里烧油，跟炒菜一样，放葱姜炒香，放地皮菜、黑木色炒去水汽，放花椒粉、胡椒粉适量，按照自己的口味放，炒匀盛出来，鸡蛋🥚炒好，直接炒碎，盛出来，像拌包子馅一样拌匀，晾凉，在放小白菜，菠菜，韭菜，青红椒，都可以，韭菜是必须的，喜欢吃辣的放个辣的辣椒，提升口味，（这步也可以放虾皮，又是另一种口味）。

步骤 3

包包子

步骤 4

包包子，练习手法

步骤 5

还是包的不够好

步骤 6

多练

步骤 7

包好醒发十五分钟

步骤 8

要盖上

步骤 9

轻轻摸摸表面，发起来了，蒸15-20分钟，根据包子个头大小，

步骤 10

可以吃了，很香。

菜谱创建时间：2025-09-18 10:12:23