晒/烘桂圆/龙眼干➡️龙眼状态变化、玉灵膏方

作者： 困懵蒙

晒干看步骤1-4，烘干看步骤4即🉑。 龙眼干，又称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血，安神。治虚劳羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡。 【杞圆膏】 枸杞子、龙眼肉各等份。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏，每次1～2汤匙，沸水冲服。主治 肝肾不足，血不养心，腰膝痿软，头昏耳鸣，心悸健忘等症。 【玉灵膏】 桂圆肉30克配白糖3克，若素体多火者再加入西洋参片，碗口加盖，每天在饭锅上蒸，蒸至百次，便成玉灵膏（亦称代参膏）。凡年老体衰赢弱病者，每次用开水送服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临产前服之尤佳。 【改良版玉灵膏】 ⬆️炖盅加桂圆肉30克➕西洋参粉3克，盖纱布 ⬇️蒸锅水中加一把大米 ➡️蒸40小时(可间断) 龙眼肉与西洋参配伍，温而不燥，凉而不寒。优选广东高州桂圆肉和美国西洋参，其次福建桂圆肉和国产西洋参。 借助米之中气，增加补益之效，而且长时间蒸制，可以带走龙眼肉中的火热之弊端。此时桂圆肉就会变得酸涩微苦，这个时候药力是最强的。蒸完后，放冰箱里保存，可去火气。 玉灵膏作用在于补益心脾，所以有助眠的效果。另外最主要是补益气血，王孟英称之为大补气血，效胜参芪。 玉灵膏适合大多数人，尤其是老人、女性同志，开水冲泡即可。 但是不适合有痰火或者便滑者，痰火可以看舌苔，舌苔黄腻者，慎用❗️孕妇和儿童，慎用❗️ ——参考《中医许阳》

用料

• 龙眼

晒/烘桂圆/龙眼干➡️龙眼状态变化、玉灵膏方的做法步骤

步骤 1

1️⃣备果 剪龙眼时注意保留果蒂，否则容易破损，煮龙眼时易裂开，晒龙眼时易招蚊虫蚂蚁，后期保存不易。

步骤 2

2️⃣煮果 准备一锅水，大火烧开，倒入龙眼大火煮2分钟杀虫杀菌，然后捞出沥干。 ①大火煮两三分钟，时间长果壳容易裂开。 ②煮后需剔除果壳裂开的龙眼。 （请忽略图中去掉果蒂的不良示范，一开始没有经验）

步骤 3

3️⃣晒果 龙眼白天摊开于地上，在烈日下暴晒。 夜晚亦铺开，在通风处晾着。 ①前三天晚上，务必将龙眼铺开通风，堆叠在一起的龙眼很容易返潮，别捂坏了。 ②白天烈日晒得地板很烫，晒龙眼效果好，也不易有虫子。晚上尽量不要将龙眼晾在地上，容易招蚂蚁。

步骤 4

4️⃣烘果 第一天晚上，以及下雨天，将龙眼烘一烘，杀菌同时防止龙眼返潮变质。烘完务必立即将龙眼摊开晾凉，闷在一起容易出水变潮变质。 ①烤箱法：烤箱上下管150℃烤30分钟杀菌，然后120℃烤90分钟。 [烤箱直接烘干法：每2小时关机闷30分钟，翻面后120℃烤2小时，约重复3-4次至干燥] ②空气炸锅法：空气炸锅200℃烤5分钟，翻面后重复。 ③电饭煲法：电饭煲保温模式(约60-70℃)烘2小时，过程中保持开盖。 [电饭煲直接烘干法：每天翻动2-3次，烘2-4天至干燥] ④风扇辅助法：保留龙眼枝条，悬挂于阴凉干燥处，吹风扇加速晾干。

步骤 5

【龙眼状态变化】 0.5-6天后，龙眼状态。 ①约2天龙眼壳变干，3天龙眼果肉变色，约4天龙眼基本晒干了。 ②蓝框部分第一天晚上烤箱烘了2小时，红框部分第一、二天晚上分别烘了2小时。第5、6图显示烘一天或两天没有显著差异。

步骤 6

菜谱创建时间：2025-09-18 19:10:23