100道家常菜之清炒西兰花虾仁

作者： 夏梦梦呀

清炒西兰花虾仁是一道营养价值极高、搭配非常科学的健康菜肴。它集高蛋白、高纤维、高维生素、高抗氧化能力于一身，同时低脂肪、低热量，适合绝大多数人群日常食用，是追求健康饮食的绝佳选择。

用料

• 西兰花 1颗
• 虾仁 20只
• 胡萝卜 半根
• 盐 5克
• 蒜 3瓣
• 淀粉 半勺
• 蚝油 半勺
• 面粉 40克

100道家常菜之清炒西兰花虾仁的做法步骤

步骤 1

西兰花剪成小朵，撒上面粉，抓匀。面粉的吸附力极强，可以更好的清除西兰花虫卵和灰尘，然后用水冲洗干净。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切片。

步骤 3

虾仁化开后，清洗一下，撒上半勺淀粉，抓匀。

步骤 4

水烧开，放入少量盐和几滴油，然后放入西兰花焯一下。放几滴油是为了保持西兰花的色泽。待水再次烧开时，把西兰花捞出沥水备用。

步骤 5

热锅热油，放入胡萝卜炒熟，盛出备用。

步骤 6

再起锅，油热后，放入蒜末炒香，放入虾仁，翻炒变色。

步骤 7

加入西兰花翻炒，再加入少量清水，把西兰花稍微炖一下，水大概在50ml左右。水干了，再放入半勺蚝油，5克盐，翻炒均匀。

步骤 8

放入已炒熟的胡萝卜，翻炒均匀。

步骤 9

盛盘，营养丰富，色香味俱全！

100道家常菜之清炒西兰花虾仁的小贴士

勺是汤匙那么大小。

菜谱创建时间：2025-09-18 19:13:23