完美下酒菜-麻辣蛙蛙龙虾尾

作者： 老方额半夜灶披间

龙虾季节快要过了，现在吃来吃去都是几个口味，就想自己做点不一样的，就搞了麻辣味的，就用现成的龙虾尾，再来点蛙蛙搭配一下。

用料

• 龙虾尾
• 蛙
• 双椒酱
• 黄豆酱
• 烧椒皮蛋酱

完美下酒菜-麻辣蛙蛙龙虾尾的做法步骤

步骤 1

原料：蛙蛙（你也可以用牛蛙，我觉得这种蛙更好吃），龙虾尾，双椒酱，黄豆酱，烧椒皮蛋酱，蚝油，青花椒，花椒油，麻椒油。

步骤 2

龙虾尾解冻冲洗干净沥干水分，蛙蛙冲洗干净改刀切小块，然后放白胡椒粉、料酒、生粉腌制一下。然后开个油锅，把龙虾尾先下锅炸一下，取出沥干油。

步骤 3

把腌制好的蛙蛙也下锅炸一下，取出沥干油。

步骤 4

锅里留少许油，开小火先把蒜煸炒一下。

步骤 5

等蒜煸成金黄色了就放入双椒酱、黄豆酱和烧椒皮蛋酱一起煸炒，量不要太多，会咸。

步骤 6

各种酱煸炒融合以后就把炸好的龙虾尾和蛙蛙都倒入锅里开大火煸炒。

步骤 7

放入蚝油、糖、青花椒后翻炒均匀再放入一点开水煮一下，让虾吸收酱料的味道。

步骤 8

水收干后关火，倒入花椒油、藤椒油后翻炒均匀就可以出锅了。龙虾尾和蛙蛙很入味，各种复合的麻辣味混合在一起，来上一杯冰啤酒真的很爽。

菜谱创建时间：2025-09-18 22:51:39