一次发酵老南瓜馒头——中式一日三餐（二百七十六）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 蒸熟的老南瓜 200克左右
• 猪油 15克
• 面粉 300克
• 酵母 3-4克

一次发酵老南瓜馒头——中式一日三餐（二百七十六）的做法步骤

步骤 1

老南瓜蒸熟放凉，取200克左右放入面包机，注意不要把蒸出来的南瓜水倒进去，然后放入猪油、面粉、酵母。 ⭐️喜欢蒸出来馒头表面光滑一点，就用破壁机把南瓜搅打成泥再用，怕麻烦的像我这样放凉直接用就行。

步骤 2

启动15分钟的揉面程序。

步骤 3

分割揉成10个馒头面团。覆盖保鲜膜发酵至1.5-2倍。

步骤 4

冷水上锅蒸12分钟，闷3分钟。出锅。南瓜做的馒头特别松软。

菜谱创建时间：2025-09-19 18:10:21