番茄腐竹牛肉煲

作者： ming47273211

用料

• 腐竹 2根
• 番茄 1个
• 牛肉 适量（根据自己食用情况）
• 金针菇 适量（我用的金黄菇）
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺
• 食用油 适量
• 番茄酱 1勺
• 盐 适量

番茄腐竹牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉切片（用牛里脊会比较嫩），放1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，1勺淀粉抓匀，再放1勺油锁住水分，腌15分钟以上。

步骤 2

葱花、蒜末切好备用。

步骤 3

番茄去皮，切成小丁。

步骤 4

腐竹切段，我用的新鲜腐竹，也可以用干腐竹提前泡发好。

步骤 5

我放的金黄菇，放金针菇也可以。

步骤 6

锅里油热，炒香葱花和蒜末。

步骤 7

倒入切好的番茄丁。

步骤 8

炒出汤汁，放1勺番茄酱，生抽、蚝油和盐调味。

步骤 9

加适量清水，放入金针菇和腐竹。

步骤 10

盖盖先煲3分钟。

步骤 11

铺上牛肉。

步骤 12

继续煲2分钟，撒上葱花，关火。

步骤 13

砂锅会有余热，刚刚好。

步骤 14

装盘，直接用砂锅更好，比较保温。

步骤 15

拌饭超好吃。

菜谱创建时间：2025-09-19 23:18:35