红烧肉

作者： 菜菜大人

用料

• 冰糖
• 八角
• 香叶
• 老抽
• 生抽
• 五花肉
• 料酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块

步骤 2

锅里倒入清水，加入适量料酒

步骤 3

下入姜片

步骤 4

下如五花肉

步骤 5

焯水后取出，沥水

步骤 6

锅里热油，加入适量冰糖

步骤 7

冰糖融化，大概这样，煮太久会苦

步骤 8

加入五花肉，这里可以用锅盖挡一下飞溅的油

步骤 9

炒成两面金黄

步骤 10

准备，老抽，生抽，料酒

步骤 11

一勺生抽，半勺老抽，一点料酒

步骤 12

加入八角，香叶，生姜

步骤 13

再下入一点蒜

步骤 14

加入清水，没过猪肉，煮开后转小火

步骤 15

煮40～50分钟左右(具体看你肉和水的多少)

步骤 16

再加入一勺白糖，搅拌均匀

步骤 17

大火收汁

步骤 18

盛出

菜谱创建时间：2025-09-20 09:59:42