燕麦曲奇（千大吃货的配方）

作者： 为两小只做好吃的

用料

• 黄油 82克
• 鸡蛋 1只
• 金砂糖 47克
• 海盐 1克
• 低筋粉 92克
• 小苏打 1克
• 燕麦片 100克
• 核桃 12克
• 蔓越莓 45克

燕麦曲奇（千大吃货的配方）的做法步骤

步骤 1

常温全蛋液56克，加入金砂糖47克，海盐1克，隔热水搅拌至糖全部融化，加入融化的黄油82克，搅拌乳化（不分层完全融合）。

步骤 2

低筋面粉92克，小苏打1克，搅拌均匀后加入黄油蛋黄液中，再加入100克燕麦片。拌匀后，加入烤熟的核桃仁12克，麦越莓干45克，刮刀拌匀后放入冰箱冷藏1小时。

步骤 3

面团分割成32克一个，压扁，180度烘烤15-20分钟。

菜谱创建时间：2025-09-20 16:56:56