饺子皮或者云吞皮均可,虾滑一晚提前买好放冰箱冷藏,早上起床烧水的时候,就准备,超级快手还美味。
虾滑挤出来放云吞皮中间,在一边沾点清水,对折
对折压好以后,两手大拇指向左右两边用力轻轻一扯,就好了,很简单。注意别扯太过,皮回裂开。
水煮开后,一条条放入扯面,盖盖子
我按煮饺子的方法,水大开以后加入1/3碗水,水开再加,加了三次水,可以看到透明的皮和粉色的虾馅。
捞出来的虾滑扯面好诱人,看个人口味可以做成酸辣拌面或者汤面,孩子自己拌的料吃去了,没拍到拌面版的照片
我喜欢清淡口味,捞出来后烫了两根青菜,就着面汤加入盐,生抽,陈醋和一丢丢麻油,真是爽口顺滑。美好的一天开始了!