【奶香烫面馒头】“馒头中的东风61”

作者： 一卷成茗

♥YYDS 领导说，这是他吃过最好吃的馒头，6简直就是“馒头里的东风61”～ “这么好吃的馒头怎么做的这么少？” “求牛奶馒头～” 我说，好嘞，立马安排！ 所以必须得留个笔记下来

用料

• 中筋面粉 500克
• 开水 288克
• 奶粉 100克(4条)
• 白砂糖 50克
• 炼乳 8条(96克)
• 盐 少许(可不加)
• 酵母 5克
• 凉白开水(溶酵母用) 20克

【奶香烫面馒头】“馒头中的东风61”的做法步骤

步骤 1

除了酵母和开水，混合所有材料 开水，一边加，一边搅拌成絮状 晾凉至不烫手

步骤 2

酵母➕凉白开溶解，倒入面盆 和面成团，即可

步骤 3

盖上醒10分钟

步骤 4

和面机，2档5分钟

步骤 5

和面，至表面光滑

步骤 6

搓长条，切段

步骤 7

蒸烤一体机，放一杯开水 一次发酵15分钟

步骤 8

原气蒸12-13分钟

步骤 9

焖5分钟，开盖

步骤 10

晾凉后，封口放冰冻 一家人的早餐就搞定啦～

菜谱创建时间：2025-09-21 14:48:21