韭菜盒子

作者： 菜花小哥

我更喜欢把韭菜盒子做成饺子的形状，因为这样就不会有包子状那个收口的面疙瘩影响口感！

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 3个
• 面 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面…一半开水一半凉水，和成这个半烫面面团，揉成团后醒半个小时后，再揉一次就光了，如果有时间隔半小时再揉一次，就又光又滑了。

步骤 2

韭菜洗干净晾干

步骤 3

炒鸡蛋，鸡蛋打散放少许盐调味，下锅不停搅散

步骤 4

鸡蛋扒开，用多余的油放姜末一把虾皮，喜欢放生抽的放一点点在虾皮上，这样炒出来的虾皮就更漂亮了。

步骤 5

韭菜切碎，加入放凉的鸡蛋，加少许蚝油，味精，香油调味……

步骤 6

面团分成50g一个的小机子，揉圆，醒5分钟

步骤 7

擀圆

步骤 8

包成饺子状，两面薄薄的刷一层油，不要多，放入电饼铛

步骤 9

中档，两面金黄

步骤 10

步骤 11

出锅

步骤 12

菜谱创建时间：2025-09-21 18:32:06