麻油鸡面线（美善品版）

作者： 奇异果的厨房食谱

恒温爆香，激发麻油极致醇香；均匀加热，鸡肉软嫩，面线入味。 从爆香到出锅，省去频繁换锅的麻烦，烹饪轻松更省心！

用料

• 姜 100克
• 黑芝麻油 15克
• 菜籽油 15克
• 鸡腿带皮的，带骨切5厘米大块 500克
• 米酒 500克
• 水 500克
• 盐 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 枸杞 15克
• 面线干的 200克

麻油鸡面线（美善品版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿放入网锅，主锅加水没过鸡腿，5分钟/50度/速度5。洗出好多浮沫。

步骤 2

放水龙头下冲洗干净。

步骤 3

鸡腿带骨切大块！

步骤 4

将姜、黑芝麻油和菜籽油放入主锅。

步骤 5

以20分/120°C/速度1爆香。

步骤 6

爆香好打开锅盖。

步骤 7

加入带皮鸡腿块。

步骤 8

以8分/120°C/反转速度小勺拌炒。

步骤 9

加入米酒。

步骤 10

加入水。

步骤 11

加入盐、糖。

步骤 12

加入枸杞。

步骤 13

以慢炖◎/1小时/98°C烹煮。

步骤 14

时间到。

步骤 15

加入面线，以2分/100°C/9/速度小勺烹煮

步骤 16

出锅。

步骤 17

撒香菜叶装饰！

步骤 18

每一块鸡肉都软嫩多汁。

步骤 19

每一根面线都吸满鲜甜醇厚的汤底。

步骤 20

无需厨艺，只需心意！

步骤 21

浓郁的麻油香、软糯的鸡肉、吸饱汤汁的柔滑面线…

步骤 22

一碗暖到心坎里的温柔！

步骤 23

精准还原最地道的风味——汤头醇香甘甜，麻油香气浓郁却不燥不苦，鸡肉嫩滑，面线柔韧不软烂。

菜谱创建时间：2025-09-22 01:15:43