干贝蒸萝卜

作者： 奇异果的厨房食谱

瑶柱玉脂润清冬！ 干贝蒸萝卜，鲜甜入魂的至简之味！ 冬日的白萝卜如玉莹润，清甜多汁！ 佐以深海干贝的浓缩鲜味，慢火轻蒸 鲜香随水汽渗入萝卜每一丝肌理 化作舌尖一抿即化的温柔！

用料

• 萝卜 1根
• 干贝 十几颗
• 生抽 1茶匙
• 生粉 3克
• 芝麻油 适量

干贝蒸萝卜的做法步骤

步骤 1

干贝泡发、干贝一定要泡软，这样后才能蒸得更入味一些。

步骤 2

白萝卜洗净削皮，切成段。

步骤 3

中间挖一个小洞，但不挖穿，将干贝一一塞入，盛于容器内。

步骤 4

主锅倒入700克开水达到100度。

步骤 5

架上蒸锅，放入装有白萝卜的蒸盘。设置 20分钟/Varoma/速度小勺蒸煮。

步骤 6

泡干贝的水中加一茶匙生抽，和3克生粉搅拌均匀。

步骤 7

用小锅煮开形成薄薄的芡汁即可关火。

步骤 8

萝卜蒸好取出。

步骤 9

淋上芡汁。

步骤 10

滴上香油。

步骤 11

汤汁摇匀。

步骤 12

无需繁复调味，海陆鲜甜在清蒸中自然交融，鲜味浸润萝卜白玉层，清淡却不寡淡，鲜得浑然天成！

步骤 13

零厨艺也能惊艳餐桌的原汁鲜味！

菜谱创建时间：2025-09-22 15:13:13