黄金猪皮

作者： 云星小筑

用料

• 猪皮
• 腌菜膏
• 花生仁
• 阿瓦芫荽
• 小米辣
• 食盐
• 青花椒
• 干红辣椒粉
• 豌豆粉
• 小粉
• 胡椒粉
• 大蒜
• 折耳根
• 青姜
• 料酒
• 生抽
• 蚝油

黄金猪皮的做法步骤

步骤 1

准备猪皮，洗净

步骤 2

猪皮上面留一层肥肉

步骤 3

将肥肉切花刀，猪皮不要切断

步骤 4

反向切花刀，猪皮不要切断

步骤 5

将猪皮切成三角形

步骤 6

用食盐、青姜、料酒、蚝油、生抽、青花椒、干红辣椒粉、胡椒粉、少许豌豆粉、少许小粉腌制猪皮

步骤 7

将炒香的花生仁碾碎、小米辣、大蒜、阿瓦芫荽、折耳根切断拌入腌菜膏中，搅拌均匀

步骤 8

将腌制好的猪皮下油锅炸

步骤 9

根据个人口感，炸至金黄色，出锅装盘

步骤 10

炸好的猪皮，裹上腌菜膏蘸料，开吃😊😊😊😊😊😊

菜谱创建时间：2025-09-22 19:17:51