红糖开花馒头

作者： 颗颗妈

从小视频上看的菜谱，记录下来试一试

用料

• 面粉 370 克
• 耐高糖酵母 4 克
• 红糖 70 克
• 清水 170 克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

化开即可，不必要非开水。水温温的手背舒服的温度放酵母化开，水温宁低勿高

步骤 2

正常和面。然后发至1.5-2倍大。戳洞不塌不缩即可。大约一小时。温度低可以坐温水锅上发

步骤 3

发好揉面

步骤 4

分成三份

步骤 5

每份扭成两半，截口勿动

步骤 6

二次醒发至1.5倍大

步骤 7

大火蒸15分钟。关火静置3分钟

步骤 8

成品出锅，自然开花

菜谱创建时间：2025-09-23 16:02:42