翡翠糯米烧麦的做法

翡翠糯米烧麦

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奇异果的厨房食谱

用料

翡翠糯米烧麦的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄放烤箱180度/烤8分钟!烤至表面略出油,放凉备用!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净可以浸泡2小时放入网兜,主锅加水750克设10分钟/V/速度4  ,煮糯米(煮生一点,因为后面还要蒸。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿切块,放入主锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3秒/Turbo切碎,盛出备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅放入姜1块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5秒/速度10  切碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续放入胡萝卜块。3秒/速度5  切碎。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再继续放入香菇2秒/速度5  切碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加入切碎的100g火腿丁,洗净青豆100g。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入70g油。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设置8分钟/V/反转小勺  炒制。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糯米饭、蚝油25g、生抽10g、老抽5g、糖5g。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设置30秒/反转速度3  混合。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成后盛出。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入碗中冷藏备用。清空主锅。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做饺子皮白面团:主锅放入水100g、面粉200g,盐1克、油5g。 设置30秒/速度3-6  混合,再2分钟揉面。取出揉成团不用清空主锅,继续操作

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出揉成团不用清空主锅,继续操作。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做绿面团:主锅放入菠菜50g、水50g,设30秒/速度10  打成菠菜汁。 加200g面粉,盐1克、油5g。 设置30秒/速度3-6  混合,再2分钟揉面取出揉成团。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于面粉吸水性不一样面粉在30秒混合完成后判断下状态,呈粗颗粒状较好细沙状代表干了,需加水成团代表稀了,就加点面粉。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个面团放案板上。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取白色面团,揉成条状! 绿色面团擀成长方形薄片!

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿色面皮包住白色面条。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成剂子。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份剂子擀成圆形薄片像饺子皮一样厚度,周边越薄越好。 包上馅料+半颗咸蛋黄,包了更好吃,没有也可以不包。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮边折折皱。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用手指在烧麦中间偏上的腰部捏紧一下。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好!放入蒸笼。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个头有点大。

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅蒸盘都放好。

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅加入500g水。架上蒸锅组。 设置20分钟/V/速度1蒸煮。

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉。

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉!

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了咸蛋黄的烧麦,香到离谱!

菜谱创建时间:2025-09-24 00:21:35