蔓越莓老面酒酿馒头

作者： 吴兰博

在原味老面酒酿空气馒头基础上，尝试做一些花式，做一些不同的花样,满足不同人对口感的需求

用料

• 中筋面粉
• 水
• 酒酿

蔓越莓老面酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

250克面粉，50克胶子，13克蔓越莓，125克冰水,混合均匀,台风天温度25度左右

步骤 2

发酵两个小时

步骤 3

步骤 4

发酵约2小时10分钟

步骤 5

成品饱满，含水量小，成品很饱满

步骤 6

菜谱创建时间：2025-09-24 22:33:49