《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭

作者： 南兮食记

以下为 2 人份～

用料

• 【主料】
• 鲜鸡腿 6只
• 干香菇 8朵
• 土豆 2个
• 青红椒 适量
• 【辅料】
• 老姜 3片
• 八角 2个
• 山奈 2个
• 干辣椒 适量
• 【调料】
• 冰糖 适量
• 花雕酒 2勺
• 【碗汁】
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 米酒 2勺
• 清水 6勺

《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切成块；碗汁提前调好；香菇提前泡发；土豆切块；青红椒切斜刀。

步骤 2

热锅冷油，加冰糖熬化起泡，下鸡块煸炒。

步骤 3

两面微黄，加花雕酒，出酒香。

步骤 4

加辅料，炒出香味。

步骤 5

沿锅边淋入碗汁。

步骤 6

开后下香菇和土豆，以及适量开水。水开后盖好，转小火煮 15 分钟。

步骤 7

转大火收汁，起锅前下青红椒。

步骤 8

盖好，再拌匀～

菜谱创建时间：2025-09-25 20:20:57