爆炒紫苏牛蛙（下饭不重口版）

作者： wow风油精

逛菜市场看到牛蛙，鳝鱼，枞菌，最后买了牛蛙。

用料

• 牛蛙 3只
• 独蒜 4个
• 火葱（非必要） 10根
• 姜 一截
• 干辣椒 10个
• 小米辣 4个
• 紫苏 3根
• 生抽 适量
• 老抽（调色） 食量
• 豆瓣酱（红亮来源） 半勺
• 料酒（不喜可不放） 适量
• 贵州辣椒面（非必需） 少量

爆炒紫苏牛蛙（下饭不重口版）的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净，用厨房纸巾沾尽水份

步骤 2

切配好蒜姜

步骤 3

洗净并切配好 辣椒 紫苏 火葱

步骤 4

热锅凉油，加盐防粘锅，然后放入牛蛙，炒干水气，此过程约5分钟，最后加微量料酒去腥

步骤 5

加入火葱，辣椒，蚝油，生抽，老抽，辣椒面一起爆炒两分钟，出锅前加紫苏叶。第一步有加盐，所以最后盐的咸淡根本个人口味补充

步骤 6

最后成品

菜谱创建时间：2025-09-27 14:34:56