酸菜炒鸭杂

作者： 今天也要吃饱

用料

• 鸭杂 1只
• 酸菜 适量
• 生姜 1块
• 蒜头 2瓣
• 葱 3根
• 青线椒 1个
• 红辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 老酒 1勺
• 盐 半匙
• 味精 半匙
• 白糖 半匙
• 食用油 适量

酸菜炒鸭杂的做法步骤

步骤 1

家里杀鸭子，清理干净的内脏

步骤 2

只有鸭心和鸭肝，鸭胗和鸭肉一起炖汤了。鸭心、鸭肝切片，酸菜切碎，青红椒切圈，生姜切丝，蒜头、葱白切碎

步骤 3

起锅烧油，下葱姜蒜爆香

步骤 4

倒入酸菜，翻炒出香味

步骤 5

倒入鸭杂，翻炒几下

步骤 6

倒少量清水（我这里倒多了😓），加1勺老酒，1勺生抽，半匙白糖，翻炒均匀

步骤 7

倒入青红椒，大火收汁，继续翻炒

步骤 8

加半匙盐，半匙味精，撒上葱段

步骤 9

翻炒均匀即可

步骤 10

出锅。

菜谱创建时间：2025-09-27 17:30:46