豆沙包/绿豆饼

作者： 蝶变_6688

中秋节快到了，做个大家都喜欢的豆沙包，团团圆圆，甜甜蜜蜜，寓意跟月饼差不多，还没那么麻烦。 绿豆饼做法是一样的，就是最后成型不一样。

用料

• 中筋面粉 200克
• 玉米油 30克
• 白糖 10克
• 酵母 2克
• 水
• 红豆沙 100克
• 绿豆沙 100克

豆沙包/绿豆饼的做法步骤

步骤 1

豆沙馅可以买现成的，也可以自己做。红豆或者绿豆泡一晚上，用电饭锅煮饭模式煮好，加水，用破壁机料理机打细，倒入不粘锅，加少量油炒干水气就行。 今天绿豆沙这个状态很成功。

步骤 2

油、糖、酵母一起倒入面粉中，边加水边搅拌成絮状。揉起来，达到盆光面光手光。

步骤 3

像洗衣服一样揉面团，揉到细腻后团好放盆里

步骤 4

温暖处放置一两个小时，发酵到两倍大小。我这个过了一点，不过没关系，面团会更加暄软。

步骤 5

分成20个小剂子。豆沙馅捏成团。

步骤 6

小剂子用擀面杖擀成长圆形，卷起来，立起来，压扁捏一圈边缘，像饺子皮一样。

步骤 7

包入馅料。

步骤 8

收紧口子。

步骤 9

团好生胚。

步骤 10

可以盖个印章，没有就不盖。

步骤 11

烤箱180度12分钟。 黄的是没盖锡纸，白的是第二批，盖了锡纸。

步骤 12

压扁了的也烤蓬起来了，圆滚滚的真可爱。

步骤 13

今天印章盖得不错。

步骤 14

薄皮大馅，香喷喷松软软，很好吃！

菜谱创建时间：2025-09-27 23:40:21