冷藏一天还软糯的雪媚娘

作者： kayci

标题这样写是因为冷藏到第二天很可能就变硬了🥲或许要揉搓得更厉害，才可以放两到三天。 这个分量可以做9～10个雪媚娘，单个面团大概30g。

用料

• 水磨糯米粉 100g
• 玉米淀粉 30g
• 白砂糖 25g+12g
• 纯牛奶 180g
• 熟糯米粉 50g
• 玉米油 15g
• 淡奶油 200g
• 奥利奥饼干 90g
• 芒果 100g

冷藏一天还软糯的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

100g 的水磨糯米粉。

步骤 2

30g 玉米淀粉。

步骤 3

25g 白砂糖。 （想要七分糖，可以降到20g。）

步骤 4

180g 纯牛奶。

步骤 5

搅拌至无颗粒。 想要更细腻的，可以过筛一下。

步骤 6

盖上保鲜膜。

步骤 7

水开水汽，放进去蒸25分钟。

步骤 8

50g 糯米粉。 （裹粉用，40g 也大概够用。）

步骤 9

大火翻炒到很烫，颜色变黄，就炒熟了，可以盛出来裹粉用。

步骤 10

蒸出来的面团内部没有白芯就是蒸好了。

步骤 11

加15g 的玉米油，也可以趁热加入15g 黄油。

步骤 12

把油融进面团，戴手套揉搓，最好在面垫上用，就一点都不会粘。

步骤 13

揉搓5分钟，形成手套膜。 接着，像拉面一样，把面团拉长，对折，重复对折50次。 放入冰箱冷藏备用。

步骤 14

90g 奥利奥饼干去除夹心。

步骤 15

锤碎备用。

步骤 16

200g 淡奶油。

步骤 17

12g 白砂糖。

步骤 18

把白砂糖加入淡奶油里，打发到硬挺的状态。

步骤 19

再切一些水果，比如芒果，用来制作雪媚娘夹心特别合适。

步骤 20

单独取出一些淡奶油，把奥利奥碎加入剩下的淡奶油里。 （家里没有裱花袋，可以用保鲜袋剪个角。）

步骤 21

桌面撒一些炒熟的糯米粉，把面团搓成粗长条。

步骤 22

大概切这么大的面团，有30g 重，可以切成9～10个。

步骤 23

把切成的面团揉成一个个圆型。

步骤 24

用擀面杖把面团擀成中间厚四周薄的饺子皮。

步骤 25

没有模具，可以用一个大勺子，把面皮放上去。

步骤 26

挤上淡奶油。

步骤 27

加几块芒果，还可以再挤上一层奶油。

步骤 28

包起来，底下撒一点熟糯米粉防粘。

步骤 29

这是芒果味的。

步骤 30

这个加了奥利奥碎的。

步骤 31

直接用一次性蛋挞杯来装，挺方便的。

步骤 32

建议不要叠在一起放，容易压变形和压破。

菜谱创建时间：2025-09-28 00:44:33