土豆炖肉

作者： 嫊橴

用料

• 土豆
• 五花肉
• 八角
• 老抽
• 蚝油
• 生抽
• 料酒
• 香叶
• 盐
• 糖
• 姜

土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

清理干净的五花肉切块，冷水下锅，葱姜，料酒去腥，焯水捞出，温水洗净控水

步骤 2

倒入锅中，中小火煎至表面微焦捞出，多余猪油倒出

步骤 3

锅留底油，放入白冰糖，炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色

步骤 4

加葱姜，八角，干辣椒，桂皮，炒出香味

步骤 5

加生抽，耗油，翻炒均匀

步骤 6

倒入适量开水，煮开，放入香叶，白糖，盖盖炖煮40分钟

步骤 7

土豆切块，倒入锅中，加盐，鸡精，再炖20分钟

步骤 8

捡出料渣，大火收汁即可

菜谱创建时间：2025-09-28 10:16:04