奶香舒芙蕾 10M+

作者： 婧丫

用料

• 鸡蛋 2
• 配方奶 30ML
• 低筋面粉 30克

奶香舒芙蕾 10M+的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个，蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋清冷冻10分钟

步骤 3

蛋黄+配方奶+过筛低筋面粉，搅拌均匀成酸奶状

步骤 4

蛋清加几滴柠檬汁，打发到硬性小尖角

步骤 5

蛋清倒入蛋黄糊，分三次倒入并用翻拌手法翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 6

用油纸剪几个圈，用米饭粘成圈圈，这是舒芙蕾不塌陷的关键

步骤 7

圈圈放入平底锅中，面糊挤入圈圈内

步骤 8

锅中放少量清水，盖上盖子，最小火，闷1分钟

步骤 9

翻面，再次加少量水，盖上盖子，闷1分钟，闷到2面金黄熟透即可

步骤 10

出锅，撒点宝宝奶粉

菜谱创建时间：2025-09-28 11:12:46