【午夜屋台】炒饭便当

作者： 咕咕吃什么

日剧【午夜屋台2～La Bonno～】第一集中的美食，自炊备用菜谱。 感兴趣的可以去看全集。主演是神山智洋和中村海人，讲述一个失去嗅觉味觉的法厨与不会做菜的僧侣在午夜卖美食的故事。 菜谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 炒饭：
• 牛排用牛肉 150g
• 盐(腌肉用) 适量
• 胡椒粉 适量
• 黄油(煎肉用) 20g
• 黄油(炒饭用) 20g
• 白洋葱 1/4个
• 彩椒 1/2个
• 青椒 1/2个
• 熟米饭 280g
• 盐（炒饭用) 2小撮
• 胡椒粉(炒饭用) 适量
• 酱油 1大勺
• 咸厚蛋烧：
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 砂糖 少许
• 色拉油 适量
• 小香肠：
• 小香肠 4根
• 色拉油 适量
• 小番茄和西兰花：
• 小番茄 2个
• 西兰花 20g

【午夜屋台】炒饭便当的做法步骤

步骤 1

炒饭：牛排先用盐和胡椒粉腌一下。 *牛排表面用厨房纸巾擦干血水，减轻腥味。

步骤 2

白洋葱、彩椒、青椒切末。

步骤 3

平底锅下20g黄油开始煎牛排，煎到表面上色后翻面，煎制七成熟即可。然后取出切成骰子状。

步骤 4

平底锅中再次放入20g黄油，下入切好的洋葱、彩椒、青椒。 *不要洗锅，保留刚才煎肉的肉香。

步骤 5

牛肉倒回翻炒；米饭倒入翻炒。

步骤 6

用盐、胡椒粉和酱油调味。

步骤 7

咸厚蛋烧：鸡蛋液中加入盐和砂糖，混匀。

步骤 8

先用油润一润厚蛋烧锅，然后倒入蛋液。 *蛋液过筛后再倒入更好。

步骤 9

蛋液平铺薄煎然后卷起来，重复3-4次，再取出切块即可。

步骤 10

小香肠：底部切花刀，切到香肠的3/2处，切个十字花刀。这样煎好后像章鱼形状。

步骤 11

锅中倒油下入小香肠煎炸，至其尾部开花即可。

步骤 12

小番茄和焯好水的西兰花放在冰水中冷却。

步骤 13

和所有材料一起装盘即可。

步骤 14

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2025-10-04 19:33:51