土豆红烧肉

作者： 阿瑋師傅

用料

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土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备适量小土豆、五花肉600克左右，切成均匀小块，

步骤 2

准备姜片、葱结

步骤 3

锅烧空气，下入五花肉、姜片，煎出油脂，烹入一圈料酒，煎至表面微黄捞出备用

步骤 4

锅内底油，放入4-6颗黄冰糖，小火炒出糖色

步骤 5

五花肉回锅，调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，炒至五花肉上色

步骤 6

倒入半罐啤酒，补入适量开水没过五花肉

步骤 7

煮开后转入炖锅，放入葱结，小火盖盖焖煮一个半小时

步骤 8

小土豆去皮切块，清水浸泡

步骤 9

放入土豆块，继续小火盖盖焖煮15分钟左右，煮至土豆软糯

步骤 10

大火收汁至汤汁浓稠

步骤 11

出锅装盘，撒上适量葱花、白芝麻

菜谱创建时间：2025-10-07 08:07:38