龙头鱼烧丝瓜

作者： 阿瑋師傅

用料

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龙头鱼烧丝瓜的做法步骤

步骤 1

龙头鱼处理好，葱姜料酒、白胡椒粉腌制去腥

步骤 2

准备姜条、蒜瓣、葱段、小米辣、葱花，丝瓜去皮切滚刀块

步骤 3

起锅烧油，油温六成热下入龙头鱼，放入姜条、蒜瓣、葱段、小米辣，烹入一圈料酒

步骤 4

调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺味精，煮至龙头鱼上色

步骤 5

倒入开水没过龙头鱼，煮5分钟左右，撒入少许白胡椒粉

步骤 6

倒入丝瓜块，煮至丝瓜软糯

步骤 7

大火收汁至汤汁浓稠

步骤 8

出锅装盘，撒上少许葱花、香菜末

菜谱创建时间：2025-10-07 08:53:54