去皮,留下一点肥肉,叉烧要有肥才好吃
煎一下,下一次要记得先放肉再放油,溅得太厉害了
翻身
一支益力多
1/4酱油
1/2水
滚了之后盖盖子,转小火焖,焖个10分钟翻身一下,上色差不多就大火收汁
上碟,放凉后切