红面鱼鱼（高粱面鱼鱼）

作者： 默默守护无油素食

山西是粗粮大省，有很多好的粗粮制作方法传承下来，红面鱼鱼（高粱面鱼鱼）就是其中一种。今天分享一下，方便吃粗粮的朋友。 另外，红面还能做红面糊糊，红面剔尖，红面馒头、饼子。

用料

• 红面（高粱面）

红面鱼鱼（高粱面鱼鱼）的做法步骤

步骤 1

取一杯红面放入盆中。少量多次加入热水，边加入，边搅拌，成穗状，大约2/3的红面烫成穗状，就可以用手揉面了，揉成硬面团。

步骤 2

然后，揪出一团红面放入手中，一手抓红面团，一手捏一小块出来，用两个手掌搓成鱼鱼，放入蒸锅。全部搓好后，冷水上锅，上汽后，蒸10分钟即可。蒸好后，稍微放凉，将鱼鱼掰开，让它们互不相连。放入冰箱冷藏。等要吃的时候，上笼热一热即可。

步骤 3

吃的时候，蘸调料，调料可以是醋调和或者西红柿酱。或者用烩菜煮成烩面也很好吃。这种做法适合牙口比较好的人，红面鱼鱼做好后比较硬。

红面鱼鱼（高粱面鱼鱼）的小贴士

有些人觉得粗粮难吃，其实所有的粮食都很好吃，当你觉得不好吃的时候，就是你营养过剩了，可以试的减少食物的摄入量，总有一个摄入量会让您觉得饭菜变得美味可口的。道家有辟谷，佛家有过午不食和日中一食，当您吃得足够少的时候，食物最美味的状态就会被您体会到，所以，不要嫌弃食物，您应该反省的是自己吃得太多了。

菜谱创建时间：2025-10-09 11:02:43