提拉米苏（6寸戚风模具）

作者： 今天也没有用户名

用料

• 马斯卡彭奶酪 250克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40g
• 手指饼干 1包
• 咖啡液 适当
• marsala酒 7.5克
• 可可粉 适量

提拉米苏（6寸戚风模具）的做法步骤

步骤 1

蛋白加盐打发至干性发泡，一丢丢盐，主要是为了接下来突出奶酪的甜味

步骤 2

白糖加蛋黄打发至发白，然后加入酒液

步骤 3

将打发的蛋白加进打发的蛋黄中翻拌均匀

步骤 4

把手指饼干底部的糖相互搓搓把搓掉。。。。这个糖不好吃

步骤 5

原配方中是将咖啡液用刷子刷在饼干上，但是我个人认为这样会导致饼干有点干巴，我个人还是比较建议迅速的将饼干过一遍咖啡液，然后摆在模具中，加入一半翻拌均匀的奶酪糊

步骤 6

再重复上述步骤加蘸取咖啡液的饼干，铺上第二层奶酪糊

步骤 7

将奶酪糊铺平，筛入可可粉，冷藏过夜

菜谱创建时间：2025-10-09 18:56:33