巴斯克 原味/抹茶/开心果

作者： 陳某乎喔

原味来自@鞑厨高寒

用料

• 奶油奶酪 150g

巴斯克 原味/抹茶/开心果的做法步骤

步骤 1

没有模具，都是拿各种不锈钢蒸盘装

步骤 2

锡纸套碗里捏出形当容器，还有多的就蛋挞那种锡纸装，正好分装小块一人食

步骤 3

2 人两顿吃完的量：150g 奶油奶酪、1 鸡蛋、15-50g 糖、4g 面粉、75g 酸奶不用回温直接搅拌器绞肉机破壁机打匀 *手搅也行，奶油奶酪、鸡蛋、酸奶要拿出来提前回温，顺序自己网上搜吧 *原味的25g 是三分甜，50g 就是也不会超甜但只能吃几口的正常甜。对比原味，开心果酱版要减糖，抹茶粉可以加糖

步骤 4

锡纸亮面朝上，垫一层油纸，倒糊，跟蒸蛋一样，可以过一遍甚至几遍筛，也可以敲一敲扒气泡震掉。空气炸锅 200 度 10 分钟上色，然后 140 度 5-10 分钟 *高寒说 5 分钟就可以观察，只要中心温度 50 度就行，我 10 分钟也不瓷实，微微流心的

步骤 5

热吃也好吃，放凉冰箱冷藏，做多的可以直接丢冷冻

菜谱创建时间：2025-10-10 21:56:33