100道家常菜之西红柿茄条

作者： 夏梦梦呀

这道菜的核心特点是：低热量、高膳食纤维、富含维生素和抗氧化物质，且脂肪含量极低（前提是烹饪用油适量）。它是一道非常优秀的减脂、护血管、抗衰老菜肴。

用料

• 绿茄子 1个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 葱花 适量
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 5克
• 鸡精 2克

100道家常菜之西红柿茄条的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮茄条（也可以不去皮）。

步骤 2

青椒洗净切丝，西红柿洗净切块。

步骤 3

热锅热油（油适量，茄子吸油，别放太多），加入葱花蒜末炒香。

步骤 4

放入西红柿炒出汤汁。

步骤 5

放入茄子翻炒，把西红柿汁包裹在茄条上，如果怕干锅，少放一些水。

步骤 6

茄子稍微炒软后，放入1勺生抽，半勺蚝油接着翻炒。

步骤 7

茄条炒至7分熟后，加入青椒翻炒均匀，放入40-50ml水，稍微煮一会儿，茄子青椒熟了以后，放入盐和鸡精翻炒。

步骤 8

出锅啦！稍微留些汤汁可以拌饭呦！

菜谱创建时间：2025-10-12 17:52:18