梅干菜烧肉（小美版）

作者： 奇异果的厨房食谱

没有人不爱的一道菜、配米饭，多吃一碗！

用料

• 姜 3片
• 油 20克
• 五花肉切4*4厘米块 600克
• 料酒 50克
• 老抽 20克
• 生抽 35克
• 水 130克
• 糖 30克-50克
• 梅干菜干洗净泡水1小时，并捏干水分 200克

梅干菜烧肉（小美版）的做法步骤

步骤 1

200克梅干菜洗净泡水1小时，并捏干水分。

步骤 2

600克五花肉，切成4x4厘米的块。

步骤 3

焯水沥干备用。

步骤 4

将3片姜、20克油放入主锅，以2分/120°C/速度小勺爆香。

步骤 5

加入五花肉、50克料酒、20克老抽、35克生抽、130克水和30克糖。糖根据自己的口味添加。

步骤 6

以25分/120°C/反转速度小勺烹煮。

步骤 7

打开锅盖．

步骤 8

加入浸泡好的梅干菜干。

步骤 9

不需要盖上量杯盖。

步骤 10

以18分/120°C/反转速度小勺收汁。

步骤 11

出锅。

步骤 12

倒入盘中。

步骤 13

时光焖煮的江南味！

步骤 14

肉吸菜香，菜渗肉醇，筷子一夹颤巍巍。

步骤 15

米饭杀手！

步骤 16

五花肉入口即化，肥不腻瘦不柴！

步骤 17

趁热享用。

步骤 18

配米饭多吃一碗！

菜谱创建时间：2025-10-13 01:11:29