香辣香菇牛肉酱

作者： 老周记美食

用料

• 干香菇 适量
• 姜 200克
• 蒜 200克
• 洋葱 1个
• 牛肉馅 1000克
• 白芝麻 100克
• 干辣椒 100克
• 美人椒 500克
• 熟花生碎 500克
• 豆瓣酱 500克
• 辣椒粉 200克
• 生抽 200克
• 蚝油或蒸鱼豉油 200克
• 油 800克
• 味精 15克

香辣香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

蒜头部位要切掉。

步骤 3

干香菇泡发后打碎。

步骤 4

美人椒打碎。

步骤 5

蒜、姜、洋葱一起打碎。

步骤 6

干辣椒泡发切碎。

步骤 7

花生炒熟、去皮、打碎。

步骤 8

油温5成热，倒入牛肉末。

步骤 9

炒至断生。

步骤 10

加姜蒜洋葱末、切碎的干辣椒，炒制10分钟左右。

步骤 11

加美人椒、香菇炒制10分钟左右。

步骤 12

炒到水分蒸发完。

步骤 13

加入白芝麻、味精炒一两分钟。

步骤 14

关火，加入花生碎，拌匀即可。

步骤 15

这一锅380ml玻璃瓶可装9瓶。

步骤 16

鲜、香、辣、不油腻。

菜谱创建时间：2025-10-14 13:15:47