奶油蘑菇汤 Cream mushroom soup

作者： VS的周末厨房

用料

• 橄榄油 适量
• 黄油 适量
• 口蘑 1斤
• 鲜香菇 半斤
• 面粉 适量
• 洋葱 半个
• 淡奶油 1罐（250g）
• 鸡汤 1罐（我用的史云生）
• 盐 适量
• 蒜 半头

奶油蘑菇汤 Cream mushroom soup的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，洋葱切碎，蒜切泥，准备好食材

步骤 2

直接用汤锅，最小火，一块黄油，煎洋葱碎，一定用最小火，煎的越慢，味道越好，这是最重要的一步，煎到洋葱变透明，有点变焦黄。

步骤 3

开大火，直接放入蒜泥，炒一下，放入所有蘑菇，倒入一些橄榄油，翻炒，直到蘑菇收缩，变色。

步骤 4

导入适量面粉，继续翻炒。注意，此时容易焦底，要快速翻炒。直到面粉变棕黄色（面粉被炒熟）

步骤 5

加入鸡汤，煮开。

步骤 6

添加适量的水，盐。煮开。然后，加入一整罐淡奶油，搅拌。

步骤 7

煮开5分钟后，用手持搅碎器，把蘑菇彻底搅碎，汤也随之变得稠厚。再煮个10分钟。

步骤 8

根据味道，用盐和一点点黑胡椒再做调味，大功告成

菜谱创建时间：2025-10-14 23:58:30