鲜榨苹果汁不氧化了

作者： 不吃fish的猫儿

平时榨苹果汁，不一会就氧化变黑了，试了很多方法都不行，比如放柠檬汁吖，放盐泡一会吖，加维生素C吖，还有放冰粒之类…… 后来搜资料，其实把苹果🍎切小块然后煮开2分钟，破坏氧化酶活性，从而抑制了酚类物质的氧化反应！！ 煮时候不要用铁锅，用玻璃的或者陶瓷的材质煮！！

用料

• 苹果 一个
• 冰糖 少量
• 清水 少量

鲜榨苹果汁不氧化了的做法步骤

步骤 1

一个苹果，切块后放入瓦锅里，加入清水没过苹果2厘米，水开后煮2分钟关火即可，再倒入玻璃材质的破壁机，按果蔬汁模式即可。

菜谱创建时间：2025-10-15 13:52:02